营养科普：什么叫做乳糖不耐受?如何避免？

   奶以及奶制品是膳食中钙质和优质蛋白质的主要来源，但是很多人喝完奶后会出现腹胀,腹泻，肠鸣的情况，这又是什么原因呢？其实这是出现了乳糖不耐受的情况，下面我们一起来看一下，什么叫做“乳糖不耐受”？“乳糖不耐受”如何避免以及治疗？

 

一．什么叫做乳糖不耐受?

 

   乳糖不耐受是指由于肠道分泌的乳糖酶减少，不能够完全的消化、分解母乳或者牛乳当中的乳糖，而引起非感染性的腹泻。乳糖是一种天然存在于哺乳动物乳汁中的双糖，其在体内的吸收需要乳糖酶的参与。部分人体内的乳糖酶活性降低，导致乳糖消化吸收受阻，未被利用的乳糖进入大肠后，经肠道细菌的发酵产酸产气，从而出现腹痛、腹胀、嗳气或腹泻等一系列消化道症状，即为乳糖不耐受。

 

二．如何避免“乳糖不耐受”？

 

   1.少量多次饮用牛奶

   乳糖不耐受的发生往往与一次性摄入乳糖过多，却无法被完全消化以及吸收进血液而导致的，因此少量多次饮用牛奶，从50毫升开始逐渐增加，帮助肠道逐步适应。避免空腹饮奶，配合其他食物一同食用。

 

   2.避免空腹饮奶

   空腹时牛奶在胃肠道通过的时间短，其中的乳糖不能很好被小肠吸收而较快进入大肠，可加重乳糖不耐受症状。建议在正餐时饮奶，也可以在餐后1-2小时内饮奶。

 

   3.乳糖不耐受的人应选择低乳糖奶及奶制品

   乳糖不耐受的人应选择低乳糖奶及奶制品，如酸奶、奶酪等。羊奶粉也是一个不错的选择，羊奶乳糖含量较牛奶低，而且含有丰富的ATP(三磷酸腺苷)成份，它可促进乳糖分解并转化利用，因此饮用后不易产生“乳糖不耐症”现象。市面上含脂肪1.0%-1.5%的低脂奶和含脂肪0.5%的全脱脂牛奶则适合那些高血压、高血脂、糖尿病患者及肥胖者或老年人，如果你感觉自己日常膳食已经吃得比较油了，也可适当选用低脂牛奶。

 

   4. 适当选用益生菌和益生元改善肠道菌群，增强肠道对乳糖的耐受性。外源性乳糖酶，也可添加到乳制品中，以帮助消化乳糖，需要在专业医生的指导下使用。食用含有乳糖的食物时，也可以配合服用乳糖酶。乳糖酶能够分解乳糖，预防乳糖引发的各种不适的症状。

 

供稿：临床营养科