营养科普：这个春节怎么吃？阳康后饮食建议
来源： 医院宣传科 时间： 2023-01-30 点击人次： [ 打印 ] [ 关闭 ] [ 收藏 ]
今年的春节注定与以往不同，很大一部分小伙伴刚刚“阳康”，还处于在休养生息的状态中；另一部分朋友，也是在战战兢兢的预防中，所以今年春节该怎么吃呢？我们分别从以下4个方面说一说：
春节饮食的5个建议
今年春节饮食需要注意什么？
1、避免大鱼大肉
对于还没有阳过的朋友还需要尽量少去人多的地方，所以活动量减少，如果再过度食用大鱼大肉就不利于消化，会给身体带来不必要的负担；而“阳康”的朋友，过于油腻的饮食也不利于身体的恢复，毕竟新冠符合“病来如山倒，祛病如抽丝”的规律，所以康复期胃肠道也要有个恢复的过程。过多的能量摄入容易造成肥胖，易增加心脑血管疾病及糖尿病的发生风险。
2、保证优质蛋白的摄入
几乎所有免疫系统功能的正常运转都离不开蛋白质，所以蛋白质对于预防和促进康复都是非常有利的。世界卫生组织推荐，新冠感染康复期的蛋白质摄入至少每餐保证20g，最好达到25g。这20g～25g的来源最好就是肉、蛋、奶、鱼虾和豆制品。举例说明，1个鸡蛋或半斤奶都是大约7g蛋白质，类如扑克牌大小的一块瘦肉或2两豆腐约含9g~10g蛋白质。
所以我们要想保证充足的优质蛋白的摄入，每天至少1个鸡蛋、半斤奶，3两瘦肉加2两豆腐。如果从食物中摄入不足，可以通过蛋白粉来进行相应的补充，老年人蛋白质利用吸收最好的是乳清蛋白粉。
3、摄入丰富的蔬菜、水果和适量坚果
这些食物中含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，富含抗氧化剂，可以促进身体的恢复和健康。
4、足量饮水
饮水有利于代谢物的排出，每日应达到1500ml～2000ml。可选择柠檬水、淡茶水、电解质水或含有益生菌的酸奶和饮品等，但碳酸饮料和甜饮料除外；另外尽量不要饮酒，如果需要氛围调节那么可以选择低度酒，如红酒、黄酒等，但切记“不要贪杯哦”！
5、健康的烹饪手法
健康的饮食在烹饪手法上也需要注意，不要太油腻、厚重，注意盐要适量；可以选择一些清蒸、炖煮、烩、热拌的方式，如：清蒸鱼，什锦砂锅、烩口蘑丝瓜等。
阳康患者，对“症”吃饭
根据阳康症状差异，有哪些需要注意？
阳康后的朋友，在日常均衡饮食的基础上，可以根据不同的症状和反应，补充一些特殊的膳食或补充剂，比如：
1、 易疲倦，浑身乏力，精神欠佳的朋友：
1、 易疲倦，浑身乏力，精神欠佳的朋友：
饮食中可适当加入红枣、枸杞、桂圆，或是选择适量黄芪、党参、西洋参等补气补血的药食同源的食物，如党参黄芪炖鸡汤、红枣莲子羹等。
2、食欲下降、嗅觉、味觉下降的朋友：
选择在烹调时用一些香辛料，如生姜、五香粉等，也可以加一些有酸味的食物，如柠檬、百香果、橘子、山楂等刺激食欲，在日常饮食中注意益生菌的补充。
3、仍然有咳嗽、咳痰等轻度症状者：
可以饮用一些陈皮、化橘红等代茶饮，还可以用白萝卜、川贝、百合、杏仁煲汤，如川贝瘦肉汤、百合莲子炖木瓜、百合川贝炖雪梨、川贝蒸水蛋等；零食可以口含一些乌梅、橘皮等。
小贴士
很多人说鸡蛋是发物，发热时不能吃鸡蛋，是真的么？
首先优质蛋白质指的是肉、蛋、奶及豆制品，其中鸡蛋的氨基酸评分很高，由此可见其吸收和利用率都很棒，是人体非常需要的优质蛋白质，所以发热时不能吃鸡蛋是误区。
「营养补充剂」使用指南
添加营养补充剂可以提高免疫力么？
首先，坚持平衡膳食是王道，毕竟此时你吃的任何东西都在给免疫系统提供子弹。况且任何一种食物它所含有的营养物质都不是单一的，如水果并不仅仅含有维生素，它还含有矿物质和膳食纤维。所以良好的膳食模式是必须要坚持的，是营养补充剂无法取代的。
其次，在无法做到上述的注意事项时（如老年人消化功能无法支撑食用目标量的肉类、一些女性的食量达不到各种食物的推荐量等等情况）可以添加一些营养补充剂来保证免疫功能的正常运转。
如果只想添加一种营养补充剂那就补充维生素D吧！
近期由于天气和一些不可抗力，大多数人日常的户外活动不够，是比较容易缺乏维生素D的，它有辅助提高机体免疫力、辅助增强肌肉力量、同时改善胰岛素抵抗，降低糖尿病的发生风险等作用。如果需要添加，可以按照每日1000IU来补充，但补充的同时要记得定期来医院监测维生素D水平哦！
如果想再全面些，那么可以添加一些维生素C、维生素B族或者直接选择复合型维生素。
维生素C既能抗氧化，同时也可作为辅酶辅助合成体内所需的蛋白质。B族维生素参与了人体新细胞的形成和抗体的合成。因此无论是新冠预防还是康复，都是需要维生素C和B族维生素参与的。
需要特别提到的还有锌。
锌作为一种微量营养素，对免疫细胞是非常重要的，它也是很多酶的重要的辅助因子，特别是有腹泻的症状时一定注意及时补充锌。
虽然心肌炎是感染新冠后比较少见的疾病，但近期还是有越来越多的人关注「辅酶Q10」。
辅酶Q10到底是什么？
生命活动需要各种各样的酶来推动，而有些酶在工作时需要其他一些物质的辅助，这些物质就被称为"辅酶"。辅酶Q10有两大作用：一是作为助手，帮助产能。二是抗氧化，帮助细胞抵御自由基。
虽然人体可以自己合成辅酶Q10，但随着年龄的增长，其“产量”会下降，而且炎症反应会过度耗损它。所以如果本身有心肌炎或者心力衰竭的情况，辅酶Q10补充剂是个不错的选择，它在细胞能量代谢过程中可以发挥一定作用对心脏能量有一定好处且成分比较安全。辅酶Q10虽然能辅助治病，但是“防病”是缺乏证据的。
最后就是益生菌。如果是处在规律作息、肠道健康的状态，是没有必要添加各种益生菌产品的。足量新鲜的果蔬和全谷物所含的膳食纤维，及其他营养物质结合可以起到益生元的作用，这样就可以让肠道内自身良好的菌群去增殖了。
如果存在疾病隐患或者摄入不足，可以酌情添加益生菌。益生菌在黏膜免疫方面有一定科学依据，可以将其视为健康饮食的一部分，有益于改善肠道炎症。
一日食谱举例
荤素搭配，营养均衡
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