增强责任意识 重视食品卫生安全

    为增强食堂员工的岗位责任意识和食品卫生安全意识，强化规范管理和操作，提升服务质量，按照膳食工作要求和病员食堂工作计划，膳食科于4月16日晚上对病员食堂全体员工进行了培训。培训首先由王沛增主任对食堂员工岗位职责、食堂食品安全知识进行了详细讲解，并就食品卫生的具体问题与员工们进行了交流讨论；随后病员食堂重点岗位的员工代表分别进行了表态发言，他们表示要认真学习食品安全卫生知识，努力提高服务技能，严格落实各项安全卫生管理制度，做好病、陪人及广大职工的“安全餐”、“放心餐”。随后，刘敬利副主任作了“明确自身岗位责任，确保食堂食品安全”培训，并就近期的食堂工作进行总结并提出了下一阶段要求；最后对所有培训人员进行了岗位业务知识测试。本次培训，为进一步提高病员食堂员工素质和实施精细化管理，促进病员食堂食品安全奠定了坚实基础。（膳食科）